"Hani mëngjes vetë" nuk ka të bëjë me francezët. Për banorët e Francës, mëngjesi tradicionalisht përbëhet nga pasta aromatike të freskëta dhe një filxhan kafe të nxehtë. Mëngjesi francez është një ceremoni e tërë, ashtu si partia japoneze e çajit. Kjo është një mënyrë për të filluar ditën me një notë pozitive, aroma të këndshme dhe të rimbushni bateritë.
Mëngjes francez
Francezët nuk nguten. Nevoja gjenetike për bukuri dhe sofistikim ka zbutur ritualet e përditshme të shumicës së pasardhësve Gaulish për shekuj me radhë. Një francez nuk del kurrë në mëngjes pa u larë dhe pa larë dhëmbët. Prandaj, në vaktin e parë, ajo shfaqet me gjithë lavdinë e saj, e fuqishme dhe e freskët. Mëngjesi nuk hahet kurrë me nxitim ose gjatë lëvizjes. Kafshimet e shpejta në zyrë janë gjithashtu të papranueshme. Përpikmëria nuk është tipari më i zakonshëm i një kombi, veçanërisht nëse duhet të sakrifikosh rutinën e zakonshme ditore.
Në fundjavë, veçanërisht në ditët me diell, mëngjesi në natyrë mund të zgjasë deri në kohën e drekës. Francezët duan të hanë mëngjes në të gjitha llojet e bistrove, duke parë njerëzit që kalojnë pranë dhe duke shijuar mëngjesin.
Nga çfarë përbëhet "mëngjesi francez"?
Tradicionalisht, mëngjesi në Francë është mjaft i kufizuar në zgjedhjen e pjatave. Bazohet në produkte të pjekura të freskëta. Kjo është bagueta, brioche (simite me gëzof) ose brioshët e mirënjohur franceze. Për më tepër, produktet e pjekura duhet të jenë të nxehta. Jo më kot furrat e bukës në Francë ndodhen në çdo hap. Mëngjesi i francezit përbëhet nga karbohidrate, proteinat nuk kanë vend këtu. Buns dhe dolli janë shërbyer me gjalpë dhe bllokim, dhe bllokim luleshtrydhe ose kajsi është përdorur për të mbushur briosh.
Në mëngjes, francezët pinë kafe dhe vetëm llojet e saj të dobëta - latte ose e ashtuquajtura kafe amerikane me qumësht. Shërbehet në një tas të gjerë si lëng mishi për zhytjen e pastave në kafe. E gjithë kjo mund të shoqërohet me një gotë me lëng portokalli të shtrydhur fllad.
Përndryshe, mund të ketë croutons me manaferra ose petulla me çokollatë të shkrirë në tryezë - ato shërbehen për mëngjes për fëmijët. Për më tepër, petullat franceze ndryshojnë nga ato ruse për nga madhësia e tyre e vogël. Në pamje, ato më shumë i ngjajnë petullave, vetëm më të holla. Ky lloj mëngjesi në kafen franceze quhet "i ftohtë".
Ndikimi i kulturave perëndimore reflektohet në gamën e pjatave që shërbehen për mëngjes në kafenetë franceze. Kështu lindi mëngjesi "i nxehtë". Duke e porositur, do të merrni një omëletë ose vezë të skuqura, proshutë, sallatë dhe një pjesë të feta të mëdha patatesh të pjekura në lëkurë. Për turistët nga vendet veriore, omëleta mund të zëvendësohet me salmon të skuqur, dhe për amerikanët - me një hamburger. Sidoqoftë, mëngjesi "i nxehtë" urdhërohet gjithashtu nga francezët në fundjavë, kur vakti i mëngjesit rrjedh normalisht gjatë ditës.
