Edhe pse thuhet se ushqimi i gatuar mbi një zjarr kampi në një tenxhere kampi është gjithsesi i shijshëm, kjo është vetëm pjesërisht e vërtetë. Turistët me përvojë pranojnë se një kombinim i pamenduar i produkteve nuk do të kursejë as tymin aromatik të zjarrit, as tenxheren magjike, as natyrën e mahnitshme. Menuja turistike dhe receta e pjatave duhet të mendohet edhe para rritjes, në mënyrë që furnizimet me ushqim të jenë të mjaftueshme për të gjithë periudhën e ndarjes nga civilizimi, dhe mëngjeset, drekat dhe darkat të jenë për pëlqimin e të gjithëve.
Mëngjesi
Një mëngjes shëtitje duhet të jetë i përzemërt, i përzemërt dhe i shijshëm në të njëjtën kohë, sepse detyra e tij është të aktivizojë turistët para drekës. Dhe kjo, nëse jo qull, do ta përballojë këtë rol më mirë se kushdo.
Isshtë më mirë të përgatisni drithëra në mbrëmje. Duke marrë sasinë e nevojshme për ngrënësit e ardhshëm, pije atë në ujë për të hequr hidhërimin prej tij. Nëse thith mel gjatë gjithë natës, qulli do të gatuhet dy herë më shpejt në mëngjes. Në mëngjes, holloni pluhurin e qumështit me ujë të pastër në një raport 1: 1 në një kazan, shtoni mel (raporti i drithërave dhe lëngut duhet të jetë 1: 6, pasi që mel rritet në vëllim me 6 herë gjatë gatimit), shtoni sheqer dhe kripë për shije dhe vendoseni mbi një zjarr të ndezur. Sigurohuni që përmbajtja të mos mbarojë. Me nxitje të vazhdueshme, gatuajeni qullin derisa të gatuhet, zakonisht duhen 20 deri në 30 minuta. Nëse është e mundur (dhe e dëshiruar), ju mund të sezoni qull me gjalpë ose vaj perimesh.
Pas qullit të mel për mëngjes, ju mund të ftoni turistët të pinë një gotë qumësht ose kakao. Këto janë pije me një vlerë të lartë të energjisë, e cila është shumë e rëndësishme për pjesëmarrësit në rritje.
Darka
Nëse peshkimi është planifikuar gjatë rritjes, atëherë vakt i parë i ditës, pa dyshim, duhet të jetë veshi. Zorrë peshkun e kapur, hiqni gushkat, hiqni luspat (nuk është e nevojshme të hiqni luspat nga purteka, krapi, krapi), pije dhe uli atë në një kazan me ujë të valë të kripur. Nëse ka shumë peshk, gatuajeni në pjesë, d.m.th. pasi të jetë gatuar pjesa e parë, nxirrni peshkun dhe kullojeni lëngun, pastaj gatuajeni pjesën e dytë të peshkut në të, etj.
Kur të gjithë peshqit të jenë zier, vendosni patate të qëruara dhe të copëtuara, qepë dhe karota në lëngun e tendosur. Pak para gatimit, shtoni gjethe dafine dhe piper të zi në vesh, dhe kur veshi është plotësisht gati dhe ena hiqet nga zjarri, copëtoni kopër të copëtuar imët, qepë të njoma dhe zarzavate të tjera në të sipas dëshirës. Mbylleni tenxheren me kapak dhe lëreni veshin të pjerrët (djerse) për 15-20 minuta.
Nëse në vend të peshkimit po planifikoni një "gjueti të qetë", mund të gatuani supë me kërpudha në një kazan. Për këtë, kërpudhat porcini, kërpudhat boletus dhe aspen janë të përshtatshme. Shpëlajini mirë, pritini trashë dhe vendosini në një tenxhere me ujë të kripur të ftohtë. Sillni një çiban, hiqni shkumën dhe gatuajeni për 30-40 minuta. Pastaj shtoni patate të qëruara dhe të prera dhe qepë të copëtuara (megjithatë, njohësit nuk e bëjnë këtë, në mënyrë që të mos ndërpresin shijen e kërpudhave). Kur shërbeni, shtoni salcë kosi dhe qepë të njoma në pjatën e secilit turist, si dhe gjysmë veze të zier.
Për drekën e dytë, patatet me merak shkojnë mirë. Gatimi i kësaj pjate në një tenxhere është një kënaqësi. Prisni trashë patatet e qëruara, prisni qepët, pritini karotat në feta. Vendosni perimet në ujë të kripur të valë në një kazan (uji duhet t'i mbulojë vetëm ato). Ziejini nën një kapak të mbyllur për gjysmë ore. Shtoni zierjen, trazojeni dhe ziejeni, të mbuluar edhe për 10-15 minuta. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe lëreni përmbajtjen të ziejë për 10-15 minuta. Kursi i dytë është gati. Nga pijet për drekë, kompote pelte ose fruta të thata është e përshtatshme.
Darka
Makaronat detare janë një pjatë e preferuar e turistëve si një vakt mbrëmjeje. Sigurisht, receta tradicionale përfshin përdorimin e mishit të grirë, por nëse nuk është në "shportën ushqimore" turistike, merak do të bëjë. Nëse mishi i grirë është akoma i pranishëm në furnizimet e ushqimit, shtoni qepë të copëtuar në të, kripë dhe skuqeni në një tenxhere në një sasi të vogël të vajit vegjetal, ose thjesht ziej. Shtoni ujë në mishin e grirë, sillni një çiban dhe filloni makaronat (është më mirë të përdorni spageti gruri të fortë, ato nuk do të zihen përsëri). Pa ndaluar trazimin, mbajeni përmbajtjen e tenxheres mbi zjarr derisa makaronat të jenë zier plotësisht. Lëreni gjellën në një tenxhere, të mbuluar për 10 minuta, dhe shërbejeni.
Gatimi i makaronave të stilit marinë me merak është edhe më i lehtë. Zieni makaronat në një tenxhere derisa të gatuhen gjysma, kullojeni ujin e tepërt, shtoni zierjen, kripën për shije, trazojini dhe gatuajini edhe për 15-20 minuta. Prisni qepët e njoma në pjatën e gatshme, shërbejini me ketchup. Nga të gjitha pijet, turistët preferojnë çaj me gjethe mente dhe rrush pa fara në mbrëmje.
